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7-11便利店中國區董事長內田慎治:未來在湖北開600家店

作者:《支點》記者 袁陽平 實習生 龔小芹點擊次數:898   發布日期:2019-05-07

核心提示:長盛不衰的秘訣是:特許加盟;高密度集中開店戰略;追求品質。

 

7-11便利店武漢漢街首店開業首日現場。

 

7-11便利店是全球便利店公認的標桿。

這家有著45年歷史的便利店品牌,起源于美國,發展于日本,如今7-11便利店已成為世界500強企業,位列179位。

數據顯示,截至2018年12月末,7-11便利店分布在全球17個國家和地區,門店數量已達67480家。1992年,7-11在深圳開出中國內地首家便利店,隨后在廣州、北京、上海、天津、成都、重慶、南京等地區開店,目前開店數超過2800家。

3月21日,7-11便利店首次進入武漢市場,落子楚河漢街,這也是華中地區首家。

7-11便利店有哪些開店秘訣?中國便利店行業呈現出哪些新的趨勢?未來在武漢的發展規模如何?就此,支點財經對7-11便利店中國區董事長內田慎治進行了獨家專訪。

 

采用加盟模式開拓湖北市場

 

支點財經:這次在武漢開7-11便利店,是華中地區首家嗎?

內田慎治:是的。我們選擇武漢是一種緣分。

一是我們選擇與均瑤集團旗下大東方股份合作。均瑤集團在湖北市場深耕多年,包括大消費在內的多個產品都有布局。我們相信選對好的合作伙伴,就會在武漢有更好的發展前景。二是近幾年來,武漢經濟發展迅速,已成長為新一線城市。我們認為武漢的市場潛力巨大。

支點財經:7-11便利店開拓中國內地市場,主要采取特許加盟的合作形式。這次與均瑤集團的合作形式是什么?

內田慎治:我們之間的合作模式仍是特許加盟。均瑤集團大消費板塊的主要承擔者大東方股份在湖北成立了全資子公司——湖北東方美鄰便利店有限公司(以下簡稱“東方美鄰”)。去年7月11日,東方美鄰與柒一拾壹(中國)投資有限公司簽訂地區特許經營合同,特許東方美鄰在湖北省范圍內開發經營7-11便利店門店,并使用7-11便利店的系統及經營資源等,7-11便利店將提供初始和持續的業務支持服務。同時,經7-11便利店允許后,東方美鄰可在湖北省通過加盟等方式進行再特許經營的開展。

支點財經:7-11便利店選擇合作伙伴或是加盟商會有哪些條件?

內田慎治:我們希望能夠和有零售經驗的企業合作。同時,我們還會從人、財、物三個方面去考量。我們要判斷人怎么樣,資金上有沒有一定實力,還有就是房源,如果有好的房源就更好。

我們非常看中加盟者的意愿。比如,在北京,有一位加盟者最多開了6家加盟店鋪,每月收入相當可觀。這種是經營委托型加盟,房子是總部租的。

還有一種是自己帶房源過來加盟的,房租就由他自己承擔。比如我們在天津就是采取這種合作模式,且效果很好。

為什么說如果加盟做得好的話,店鋪數量就能夠迅速增長?其實就是靠口碑,加盟主自己獲益了,肯定會很高興地告訴周圍的人,從而帶動更多人來開加盟店。

 

三大制勝秘訣

 

支點財經:您認為7-11便利店的核心競爭力是什么?

內田慎治:我們的核心競爭力有三個方面:一是發展特許加盟;二是發展高密度集中開店戰略;三是貫徹對品質的追求。這種品質不僅是商品,還包括店鋪。

正是因為采取了特許加盟的方式,才使得我們的店鋪能不斷增長。如果總部自己直接開直營店的話,80家店鋪就是極限了,再多的話就會出現管理不善的情況。

可以做一個簡單的計算,比如說平均日銷售額2萬元的100家店鋪,比平均日銷售額5000元的400家店鋪最終利潤要高很多。如果店鋪品質較低,即使暫時規模得到了擴大,長遠來看的話,店鋪數會不斷地減少。所以,重要的是要開出得到消費者認可的好店鋪。

我們加盟模式的初衷并不是總部掙得更多,而是讓總部和加盟者實現雙贏。

支點財經:我們看到,武漢漢街的7-11便利店,沒有安排桌椅區。

內田慎治:如果店鋪面積足夠大的話,放一些也可以。但我們主要還是銷售商品,需要陳列更多的商品。以北京為例,店鋪的租金較高,要提高有效利用面積,就需要提升銷售額。

7-11便利店在中國內地做不到像日本那樣全面的功能設計,如購物、繳費、郵寄、垃圾處理等,只是因為中國內地有著強大的移動互聯網滲透率。

 

7-11湖北首店開業新聞發布會,左二為內田慎治。

 

電商收購便利店用意是學新品開發

 

支點財經:在武漢市場,會選擇與電商展開合作嗎?

內田慎治:會的。中國的電商外賣平臺已經非常發達了,我們初期會選擇與餓了么等這類電商平臺展開合作。

支點財經:如何看待便利店與電商的競合?

內田慎治:前幾年,我們一度擔心電商外賣會對7-11便利店帶來沖擊,但是經過一段時間的調整應對,我們已經解決了來自電商外賣的沖擊問題。現在我甚至不太完全認為互聯網公司能夠完全具備零售能力。

當然,7-11便利店受到新零售的沖擊不能說完全沒有,只是影響不是特別大。因為正如這個行業的名字,便利店就是要提供便利。實際上便利店賣什么商品是沒有定論的,而是要根據顧客的需求,銷售顧客需要的商品。

我們從開始創立起,就是在與大商超的競爭中尋找差異化的發展空間。我們從銷售便當這樣的鮮食商品起步,不斷地探尋顧客的新需求。

我們認為互聯網公司收購零售企業最大的目的,是要學習這種商品開發的能力。

7-11便利店有較強的新品開發能力。在日本,7-11便利店自有品牌商品的開發經驗豐富,自有商品占比非常高。在中國市場,我們有120個品項的自有品牌商品,都是除了鮮食商品之外的一般商品,由中國的工廠幫我們代工。這些自有品牌商品,賣得非常好。

支點財經:您如何看待無人零售便利店的發展?

內田慎治:無人零售也是一種銷售方式,可能非常適合銷售方便面和一些零食。

但是,我們是以鮮食商品銷售為主。現在訂貨鮮食商品,考慮的因素會比較多,如周邊環境和天氣變化等。

在日本,我們會在充分掌握每一項便利店業務的基礎上,有效運用必要的IT技術。我們在無人零售領域,運用數字化技術的目的是提升效益。比如在日本,我們導入了一種非接觸式的自動識別技術,可以減少店鋪的驗貨作業。

 

今年計劃在武漢開30家店

 

支點財經:進入武漢市場前,7-11便利店進行了哪些方面的考察?

內田慎治:首先是宏觀經濟指標,如GDP、人均可支配收入等;其次是武漢高校林立,這里有超過100萬以上的在校大學生。此外還涉及其他的一些判斷標準。我們選擇在某座城市開店,是綜合考慮的結果。

支點財經:在武漢,對消費圈層有沒有定位?

內田慎治:暫時沒有。我們沒有固定的消費對象客層,實際上我們是希望越多的消費者來店里消費。不僅是大學生,還有年輕白領等,都是我們店鋪服務消費的對象。

支點財經:針對鮮食便利店本土化的問題,武漢市場會有哪些方面的考量?

內田慎治:商品的本土化是我們非常重視的一個方面。中國地域廣闊,每個區域的消費者對口味的偏好都不一樣,所以我們一定會結合當地市場的口味來開發更多符合當地消費者喜好的商品。

支點財經:預計今年在武漢開出多少家便利店?

內田慎治:2019年,7-11便利店將在武漢三鎮計劃開店30家,未來將努力朝著全省超過600家店的目標不斷加速開發。

我們對供應鏈的打造是需要一定店鋪規模來支撐的。我們會結合本地供應鏈的規模來決策開出相應的店鋪數量。

同時,我們的模式是以特許加盟為主。我們相信,只要初期的店鋪做得好,今后肯定會有源源不斷的客戶來加盟。(支點雜志2019年5月刊)

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